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Mayorokka - zuppa con vanità

Mayorokka è una zuppa di pesce tradizionale, la più comune in Carelia in Finlandia. Preparalo dal tuttofare - piccolo essiccato nel pesce al forno.

Cosa ti serve:

  1. Acqua - 1,5 litri.
  2. Sushchik: 100 grammi.
  3. Cipolle - 1 piccola testa.
  4. Patate - 150 grammi.
  5. Foglia di alloro - a piacere.
  6. Sale - a piacere.
  7. Pepe - da gustare.

Originariamente, la mayorokka era una versione "in marcia" della zuppa, che veniva preparata per la pesca, nella foresta o nella natura dopo una lunga camminata. Ma, col passare del tempo, quest'orecchio è diventato una festa delle feste finlandesi e ha acquisito molti ammiratori. Ora è cotto a casa, nelle mense e nei ristoranti. Ma, nonostante questa "bonifica", la ricetta del sindaco è ancora semplice e gustosa, e l'odore della foresta e del falò si avverte nel sapore di questa zuppa.

Bollire mezzo litro di acqua. Immergere le patate tritate e le cipolle tritate. Quando l'acqua ricomincia a bollire, aggiungi una piccola quantità di qualsiasi discendente (gorgiera, odore, persico, odore). A proposito, il sushchik più usato è usato in cucina, ma se vuoi fare autentica zuppa autentica, puoi asciugare il pesce da solo. Basta ricordare che il peso del pesce essiccato è molto diverso dal peso del pesce fresco. Quindi, su cinque chilogrammi di pesce, riceverai solo un chilogrammo di mano.

Preparati per sale e pepe e metti la foglia di alloro nella zuppa. Attaccalo finché il pesce non è leggermente morbido.

Servire con una fetta di pane bianco o nero fresco.

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