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Zuppa di piselli "Hernerokka"

La zuppa di piselli "Hernerokka" è un piatto molto ricco e ipercalorico. In Finlandia, è raramente preparato durante le vacanze - piuttosto, è un'opzione comune e quotidiana.

Cosa ti serve:

  1. Piselli - 250 grammi.
  2. Acqua - 2 litri.
  3. Acqua di macerazione - 2,5 litri.
  4. Manzo - 250 grammi.
  5. Maiale, ossa di maiale con un cervello - 350 grammi.
  6. Farina di frumento - 2 cucchiaini.
  7. Sale - 1 cucchiaio.
  8. Condimento - da gustare.

La zuppa di piselli "Hernerokka" è un piatto molto ricco e ipercalorico. In Finlandia, è raramente preparato durante le vacanze - piuttosto, è un'opzione comune e quotidiana. Soddisfa molto bene la fame e dà forza, quindi è perfetta per coloro che sono impegnati in un lungo e duro lavoro fisico. Con una preparazione adeguata, l'hernerokka ha una consistenza viscosa e spessa, un aroma straordinario e un sapore originale diverso da qualsiasi altra cosa.

La zuppa di cottura dovrebbe iniziare la sera - immergere i piselli. E l'acqua in essa viene cambiata due volte: la prima volta - per la notte, la seconda - la mattina presto. Quando i piselli sono sufficientemente inzuppati, immergeteli nell'acqua bollita fredda e metteteli sul fuoco.

Tagliare la carne a pezzetti e immergerla in acqua bollente insieme alle ossa. Salare, pepare e far bollire per circa 2-3 ore. Di solito, non mettono le verdure in hernerokoka, ma se volete dare alla vostra zuppa un sapore più ricco e un aspetto appetitoso, potete aggiungervi delle carote grattugiate leggermente tostate e cipolle sminuzzate.

Sciogliere la farina in un quarto di tazza di acqua bollita fredda e condire il brodo finito con esso. Bollilo per un altro paio di minuti e puoi spegnerlo. Servire la zuppa calda con una fetta di pane bianco fresco.

Guarda il video: Ricetta - Zuppa di piselli (Agosto 2019).

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