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Biscotti di segale dalla Finlandia

Nella cucina finlandese, raramente trovi ricette per dolci a base di farina. Nel paese settentrionale preferiscono biscotti piccanti, leggeri, gustosi e non pesanti per lo stomaco.

Cosa ti serve:

  1. Farina di segale - 2 bicchieri.
  2. Uovo - 2 pezzi + 1 tuorlo per rivestimento.
  3. Zucchero - 1 cucchiaio.
  4. Burro - 50-60 grammi.
  5. Impasto da forno - 1 cucchiaino.
  6. Panna acida - 2 cucchiai.
  7. Sale e spezie - 1 cucchiaino.
  8. Cumino - 1 cucchiaino.
  9. Sesamo - 1 cucchiaino.

Nella cucina finlandese, raramente trovi ricette per dolci a base di farina. Nel paese settentrionale preferiscono biscotti piccanti, leggeri, gustosi e non pesanti per lo stomaco. Un esempio lampante di questo sono i biscotti di farina di segale con sesamo e cumino. Ha davvero un gusto unico e originale, e mantiene la sua morbidezza e aroma delicato molti più giorni dopo la preparazione.

Per iniziare, impasta l'impasto. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero, il burro fuso, il lievito e la panna acida. Ora condisci bene il composto: sale, cumino, aggiungi basilico, timo, aneto essiccato, pepe macinato. Ora aggiungi due bicchieri di farina di segale e impasta bene l'impasto. Coprilo con un asciugamano e lascia riposare per circa quindici minuti.

Stendere l'impasto in uno spessore della torta di 5-6 mm. Cospargere con sesamo e tamponare con un mattarello. Tagliare l'impasto in forme o rettangoli e metterlo su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocere per circa 15 minuti a 200 gradi.

I biscotti cucinati vengono consumati in questo modo o in compagnia di patè, formaggio, una fetta di prosciutto o cetriolo fresco. Lavalo con del tè o un bicchiere di kefir fresco.

Guarda il video: BISCOTTI DI SEGALE CON CUORE DI MARMELLATA (Agosto 2019).

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