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Salmone marinato

In Finlandia, quasi nessuna ricetta è completa senza pesce. Gli abitanti del mare o del fiume qui sono fritti, bolliti, affumicati, aggiunti a zuppa o insalata.

Cosa ti serve:

  1. Filetto di salmone - 750 grammi.

Per la marinata:

  1. Sale - 1 cucchiaio.
  2. Zucchero - 1 cucchiaio.
  3. Brandy - 1 cucchiaio.
  4. Pepe nero macinato - 1 cucchiaino.
  5. Aneto tritato - 1 piccolo mazzetto.

In Finlandia, quasi nessuna ricetta è completa senza pesce. Gli abitanti del mare o del fiume qui sono fritti, bolliti, affumicati, aggiunti a zuppa o insalata. Per coloro che non vogliono stare particolarmente ai fornelli, c'è la marinatura - un modo semplice e senza sforzo. A questo scopo, il pesce salmone più adatto con un gusto eccezionale e filetti teneri.

Per iniziare, unisci tutti gli ingredienti per la marinata in una ciotola e versa un quarto in un piatto basso. Prendi il filetto di salmone (coda) e taglia in due parti uguali. Abbassa la prima parte nella pelle della marinata. Top la parte tagliata del filetto con la marinata rimanente e lasciare riposare per 15 minuti.

Metti l'altra metà del salmone sul primo, scurisci. Versare il resto della marinata sopra e strofinare leggermente il filetto. Coprire il piatto con un foglio e premere con qualcosa di pesante, come una tavola, in modo che il pesce si inzuppa meglio. Prima di mangiare, il salmone deve stare al freddo per almeno 12 ore e deve essere conservato per non più di cinque giorni.

Puoi servire pesce sott'aceto nella sua forma pura, su sandwich, come complemento di vari piatti come patatine o spaghetti. In ogni caso, il suo gusto delicato sarà una decorazione per qualsiasi tavolo. Buon appetito!

Guarda il video: Come marinare il salmone. SambaCooking Italia (Agosto 2019).

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