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Risotto con vongole

Il risotto alle vongole è un piatto delicato, leggero e arioso con un vero odore salato del mare. Questo piatto, sebbene non molto difficile da preparare, richiede ancora molta attenzione e pazienza.

Cosa ti serve:

  1. Riso lavato - 1 tazza.
  2. Cipolle - 1 pezzo.
  3. Burro - 3 cucchiai.
  4. Olive nere - 70 grammi.
  5. Aglio - 1 spicchio.
  6. Vongole in scatola - 150 grammi.
  7. Brodo di pesce - 1 litro.
  8. Spezie - da gustare.
  9. Paprika in polvere - 1 cucchiaino.

salsa:

  1. Brodo vegetale - 1 litro.
  2. Farina o briciole di pane - 100 grammi.
  3. Crema - 50 grammi.
  4. Cipolle verdi - 1 mazzo.
  5. Sale - a piacere.

Il risotto alle vongole è un piatto delicato, leggero e arioso con un vero odore salato del mare. Questo piatto, sebbene non molto difficile da preparare, richiede ancora molta attenzione e pazienza. Innanzitutto, tutti gli ingredienti per il risotto devono essere assolutamente freschi. Verdure appassite, riso vecchio o olive avvizzite rovinano completamente il vero gusto del cibo. In secondo luogo, è necessario cucinare questo piatto in una grande azienda con un'atmosfera allegra per godere del suo gusto straordinario e ricordare le calde giornate estive insieme.

Per iniziare, friggere leggermente il riso per il risotto. Poco prima che sia pronto, versare il brodo di pesce e la polvere di paprika. Quindi aggiungere le olive tagliate a riso, i crostacei in scatola, le spezie e il sale a piacere.

Per fare la salsa, far bollire il brodo vegetale e addensarlo con pangrattato o farina. Aggiungere la panna, le cipolle verdi tritate, il sale e le spezie e lasciare in infusione per qualche altro minuto. Mescolare il riso con la salsa risultante e gustare un'ottima cena!

Guarda il video: Risotto alle Vongole (Agosto 2019).

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