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Muksun con salsa di barbabietole

Il moksun di pesce bianco è un pesce nobile, delizioso e costoso. È molto utile e consigliato per persone a dieta.

Cosa ti serve:

  1. Muksun - 600 grammi.
  2. Farina di segale per impanare
  3. Pangrattato.
  4. Olio vegetale per friggere
  5. Sale - a piacere.
  6. Brodo di carne (facoltativo) - da gustare.

Per la marinata:

  1. Panna acida - 200 grammi.
  2. Senape - 3 cucchiaini.
  3. Tuorlo d'uovo - 3 pezzi.
  4. Pepe nero macinato
  5. Crema - 100 ml.
  6. Noce moscata macinata.
  7. Dill - da gustare.

Per la salsa:

  1. Panna acida - 200 grammi.
  2. Crema - 100 ml.
  3. Cipolle - 1 pezzo.
  4. Grandi barbabietole - 1 pezzo.
  5. Noce moscata.
  6. Aceto di vino rosso - 1-2 gocce.

La carne di pesce contiene bromo e rame, è facilmente digeribile e ha un sapore delicato e delicato. In combinazione con salsa di marinata e barbabietola, il muksun si trasforma in una vera opera di arte culinaria! E se sei inesperto in cucina e hai paura di assumere questa ricetta, non preoccuparti - dicono che cucinare mugsun è semplicemente impossibile da rovinare.

In primo luogo, pulire il pesce in piccole porzioni, lavare e asciugare accuratamente. Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata, mettere il muksun lì dentro, salarlo e lasciarlo marinare in frigorifero per un paio d'ore.

Sbucciare le cipolle e le barbabietole, tagliarle a cubetti e friggerle in olio vegetale. Quindi aggiungere gradualmente la panna, l'aceto, la panna acida e, mescolando, fate sobbollire per circa quaranta minuti.

Macinare la massa risultante in un frullatore e rimetterlo nella padella. Prima di servire direttamente, portalo a ebollizione e condiscilo con noce moscata. Se la salsa risultasse troppo densa, diluire con una porzione di crema o panna acida.

Rimuovere il pesce dalla marinata e lasciare che il flusso in eccesso. Versare i pezzi nella farina e nel pangrattato, friggerli in una padella. Servire il muksun cotto con una salsa piccante e una fetta di pane fresco.

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